À Dubaï, la nuit ne se limite pas à la foule des boîtes de nuit. La vraie magie, c’est en hauteur qu’elle se dévoile. Les bars en terrasse, perchés au sommet des gratte-ciels, offrent bien plus qu’un verre : ils proposent une expérience entière. Une vue à couper le souffle sur la ville qui ne dort jamais, un cocktail bien préparé, et le sentiment d’être au cœur du monde - sans avoir quitté le sol.
La ville qui brille depuis le ciel
Dubaï ne construit pas seulement des bâtiments. Elle construit des expériences. Et quand il s’agit de la nuit, les terrasses sont devenues les nouveaux lieux de culte. Pas de musique assourdissante, pas de bousculade. Juste un siège confortable, un verre frais, et un horizon infini de lumières. Le ciel ici n’est pas un fond décoratif - c’est le protagoniste.
Les tours de la ville, comme la Burj Khalifa ou les complexes de Downtown, abritent des bars qui ne sont pas seulement hauts : ils sont stratégiques. Chaque verre est servi avec une vue différente. Une terrasse donne sur le Dubai Fountain, une autre sur le Palm Jumeirah, une troisième sur les dunes lointaines. Le choix n’est pas une question de goût, mais de moment.
At.mosphere - L’icône qui définit le luxe
Impossible de parler des bars en terrasse à Dubaï sans mentionner At.mosphere, situé au 122e étage de la Burj Khalifa. C’est le plus haut bar du monde. Et il le prouve. Les murs en verre ne sont pas là pour décorer : ils sont là pour vous faire sentir en suspension entre le ciel et la ville.
Le menu propose des cocktails créatifs, comme le Arabian Nights, un mélange de gin, de jus de grenade et d’eau de rose, servi dans un verre en cristal. Les prix sont élevés - entre 35 et 55 AED pour un verre - mais ce que vous payez, c’est la vue. À 442 mètres d’altitude, vous voyez le soleil se coucher derrière les dunes, puis la ville s’allumer comme un tableau lumineux. Il faut réserver plusieurs jours à l’avance. Et si vous venez en fin de semaine, préparez-vous à attendre. Mais c’est une attente qui vaut la peine.
Le 40 - Le bar qui a tout changé
Si At.mosphere est le roi du luxe, Le 40 est le roi de l’ambiance. Situé au 40e étage du Address Downtown, ce bar a réinventé ce que signifie une soirée à Dubaï. Pas de tenue de soirée obligatoire. Pas de couvertures en soie. Juste des canapés profonds, une musique qui oscille entre jazz lounge et beats électro, et des cocktails qui changent chaque saison.
Le Desert Mirage, un mélange de tequila, de piment d’Espelette et de miel de dattes, est devenu culte. Et la terrasse ? Elle est conçue comme un jardin suspendu. Des plantes vertes, des lumières tamisées, et des tables en bois qui donnent l’impression d’être dans un oasis en plein cœur de la ville. C’est ici que les expatriés, les créatifs et les touristes curieux se retrouvent. Pas pour se montrer. Mais pour profiter.
Skyview Bar - Le choix des habitués
Beaucoup pensent que Skyview Bar, au 52e étage du Burj Al Arab, est réservé aux riches. Ce n’est pas faux. Mais ce n’est pas non plus un club privé. Tout le monde peut entrer, à condition d’être en tenue correcte et d’avoir une réservation. Et ce qui le rend spécial, c’est qu’il n’est pas sur la tour la plus haute. Il est juste assez haut pour que la vue soit spectaculaire, sans être intimidante.
Le bar propose une carte de cocktails inspirée des traditions du Golfe. Le Arabian Spice, à base de rhum, de cardamome et de citron vert, est servi avec une fumée d’encens - une touche sensorielle rare. La terrasse est ouverte jusqu’à minuit, mais la meilleure heure, c’est entre 18h30 et 19h30. C’est là que la lumière dorée touche la mer, et que les voiliers deviennent des silhouettes noires sur l’horizon.
Perched - Pour les amateurs de jazz et de calme
Si vous cherchez un endroit où parler, où respirer, où écouter une chanson sans que la musique vous écrase, Perched est votre lieu. Situé au 27e étage du W Dubai - The Palm, ce bar est plus intime. Les tables sont petites, les lumières douces, et la musique est souvent live : un saxophone, une voix douce, un piano.
Le Coconut Cloud, un cocktail à base de lait de coco, de rhum blanc et de jus de mangue, est parfait pour les soirées d’été. Et la vue ? Elle s’étend sur le Palm Jumeirah, avec ses bras en forme de palme qui s’enfoncent dans la mer. À la tombée de la nuit, les lumières des villas scintillent comme des étoiles tombées sur l’eau. Ce n’est pas le bar le plus célèbre. Mais c’est le plus sincère.
Cloud 22 - Le bar qui se transforme
Cloud 22, au 22e étage du Address Beach Resort, n’est pas un bar traditionnel. C’est un espace vivant. Pendant la journée, c’est un lounge avec des transats et des cocktails fruités. À la tombée de la nuit, il devient une piste de danse avec des DJ internationaux. Et la terrasse ? Elle est entièrement ouverte sur la mer.
Les cocktails ici sont faits pour être partagés. Le Cloud 22 Punch, un grand bol de gin, de fruits tropicaux et de prosecco, est servi avec des pailles pour toute la table. C’est l’endroit idéal pour un groupe d’amis qui veut danser, rire, et regarder les vagues sous les lumières LED. Le prix ? Entre 40 et 60 AED par verre. Mais vous payez aussi l’énergie du lieu.
Quand et comment y aller ?
Les terrasses de Dubaï ne sont pas ouvertes toute l’année. La saison la plus populaire va d’octobre à avril. En été, la chaleur rend les terrasses moins confortables - même si certaines ont des systèmes de climatisation puissants. Le meilleur moment pour une visite ? Entre 18h30 et 20h30. C’est là que la lumière est douce, la température agréable, et les cocktails encore frais.
Reservez toujours en avance. Même les bars moins connus ont une liste d’attente les week-ends. Et n’oubliez pas la tenue : pas de flip-flops, pas de shorts courts. Les établissements de luxe attendent une tenue élégante, même si ce n’est pas du smoking.
Le secret des habitués
Les Dubaïotes qui fréquentent ces bars depuis des années ont une règle : ne jamais venir en groupe de plus de quatre. Les tables grandes sont rares. Et les meilleures vues sont souvent sur les côtés, pas au centre. Si vous voulez une table avec vue sur la Burj Khalifa, demandez une place près de la fenêtre, pas en face de la scène.
Et un dernier conseil : prenez un verre avant le coucher du soleil. Ce n’est pas juste une photo. C’est le moment où la ville change de peau. Le jour s’éteint, la nuit s’allume. Et vous, vous êtes là, à 100 mètres du sol, à regarder tout ça se passer.
Quel est le bar en terrasse le plus cher à Dubaï ?
At.mosphere, au 122e étage de la Burj Khalifa, est le plus cher. Un cocktail coûte entre 35 et 55 AED (environ 9 à 15 €), mais le prix inclut la vue la plus haute du monde. Les prix augmentent en fin de semaine ou pendant les événements spéciaux.
Faut-il réserver à l’avance pour les bars en terrasse à Dubaï ?
Oui, absolument. Même les bars moins connus comme Perched ou Skyview Bar ont des listes d’attente les vendredis et samedis. Réserver en ligne, plusieurs jours à l’avance, est la seule façon d’être sûr d’avoir une place.
Quelle est la meilleure heure pour aller sur une terrasse à Dubaï ?
Entre 18h30 et 20h30. C’est le moment où la lumière du soleil est dorée, la température est douce, et la ville commence à s’allumer. Vous voyez le coucher du soleil et le début de la nuit en même temps.
Les terrasses de Dubaï sont-elles accessibles aux touristes ?
Oui, toutes les terrasses mentionnées acceptent les touristes. Aucune n’est réservée aux résidents. Mais il faut respecter la tenue vestimentaire : pas de chaussures de sport, pas de shorts courts, pas de débardeurs. Une tenue élégante est requise dans la plupart des établissements.
Quel est le cocktail incontournable à Dubaï ?
Le Arabian Spice (Skyview Bar) et le Desert Mirage (Le 40) sont les plus célèbres. Mais le Coconut Cloud (Perched) est le plus apprécié pour sa fraîcheur. Tous utilisent des ingrédients locaux : eau de rose, cardamome, dattes, piment d’Espelette.